Má alimentação pode levar à cegueira

Vários estudos destacaram os riscos para problemas de saúde cardiovascular, obesidade e câncer associados a junk food (alimentos com alto teor calórico, mas com níveis reduzidos de nutrientes). 

Um novo estudo da Universidade de Bristol descobriu recentemente que a má nutrição também pode danificar permanentemente o sistema nervoso, principalmente a visão.

Visão

Cientistas clínicos da Bristol Medical School e do Bristol Eye Hospital examinaram o caso de um paciente jovem que visitou seu clínico geral com queixa de cansaço. 

A conexão entre seu estado nutricional e visão não foi considerada até muito mais tarde e, até então, sua deficiência visual havia se tornado permanente.

Além de ser um 'comedor exigente', o paciente tinha IMC e altura saudáveis, sem indicações aparentes de desnutrição e não tomava remédios.

olho

Os testes iniciais indicaram deficiência de anemia macrocítica e baixos níveis de vitamina B12, que foram tratados com infusões de vitamina B12 e orientação alimentar. 

Quando o paciente visitou o GP um ano depois, os sintomas de perda auditiva e visão se desenvolveram, mas não foi encontrado nenhum motivo.

Aos 17 anos, a visão do paciente piorou progressivamente, a ponto de cegueira. Investigações posteriores descobriram que o paciente apresentava uma deficiência de vitamina B12, baixos níveis de cobre e selênio, um alto nível de zinco e um nível acentuadamente reduzido de vitamina D e densidade mineral óssea. 

Desde o início do ensino médio, o paciente consumia uma dieta limitada de batatas fritas, pão branco e um pouco de carne de porco processada.

Ver

No momento em que a condição do paciente foi diagnosticada, o paciente tinha uma visão permanentemente comprometida.

Do caso, os cientistas alegaram que a ingestão limitada de vitaminas e minerais nutricionais resultou no aparecimento de neuropatia óptica nutricional. 

Os cientistas também mostraram preocupação, sugerindo que a condição poderia se tornar mais prevalente no futuro, dado o consumo generalizado de 'junk food' em detrimento de opções mais nutritivas.

A Dra. Denize Atan, principal autora do estudo e consultora sênior de oftalmologia na Bristol Medical School e clínica de neuro-oftalmologia no Bristol Eye Hospital, disse: “Nossa visão tem tanto impacto na qualidade de vida, educação, emprego, interações sociais e saúde mental. Este caso destaca o impacto da dieta na saúde visual e física e o fato de que a ingestão de calorias e o IMC não são indicadores confiáveis do estado nutricional. ”

O relato de caso publicado hoje 2 de setembro de 2019 em Annals of Internal Medicine.

 
Fonte: Tech Explorist 


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